秘觉外卖:年销5000万只小龙虾的管理秘诀

秘觉外卖借助氚云搭建了采购管理系统,打通了审批、采购、入库、验收、付款等各个环节, 帮助公司实现了采购全流程的在线化、透明化。

高效协同 

  200+

采购-仓库-财务各环节

加盟店统一管理

公司介绍:

福州市秘觉网络技术有限公司成立于2014年的9月,总部位于福建省省会—福州市,主营外卖订餐服务,重点以最受市场欢迎的烤鱼、烤串、牛蛙、小龙虾、大闸蟹、时令海鲜为主。一年销售5000万只小龙虾,位列外卖平台销量第一,单日最高交易额达到300万元。

公司挑战:

挑战一

采购流程缺乏规范 原有采购流程缺乏审核标准,流程不透明,各环节牵涉不同部门,协作效率低。由于采购场景变数多,供应商和产品信息滞后,导致出错成本高

系统价值

采购流程标准化 采购逐级审批,采购、仓库到财务等各部门信息互通,节省沟通成本。同时,从采购、入库到付款等各环节全线上审批,各环节有据可查。

挑战二

库存数据不清晰 纸质记录、人工审批商品进出库数据,仓库管理人员无法第一时间获知进出库商品的价格、品牌及数量,导致数据与实际库存不符,没有合适的审批流程确定产品是否符合入库标准。

系统价值

数据互联互通 打通原有ERP系统,商品进出库实时同步至氚云,商品进出库全程线上化,审批权责清晰,进出库商品数据一目了然。

挑战三

加盟商统一管控难 旗下200家加盟店缺乏统一管理,尤其是加盟店门店的卫生管控,一直难达成统一标准。

系统价值

200+门店卫生统一管理 通过氚云实时记录门店卫生及员工的健康情况,并提交至市场部审核评分,实现门店卫生及食物安全考评量化。

案例介绍:

1、采购-仓库-财务各环节高效协同

 
以前,秘觉的采购管理体系存在大量审核标准,采购、仓库、财务三个部门主要通过微信沟通采购事宜。从供应商评选入库到供应商供货测试验收,从仓库订单需求到进入财务流程审批发货,每个环节都牵扯大量的人员参与与信息协同,沟通成本高,协作效率低。
 
2019年,秘觉外卖将采购流程搬上氚云,创建申购、入库、打款表单,并利用流程将业务串联起来,打通阻碍跨部门合作的高墙。
 
上线采购系统后,采购部门定时通过表单录入食材的采购明细并发起申请流程,经逐级审批后,在流程汇合点系统会根据设定好的判断条件进行判断,然后进入下一个环节并发起通知,大大节省沟通成本。
 
申购表单:

申购流程:

农民工实名制花名册

2、流程透明更可控

 
以货到付款的结款方式为例:申购经审批后,申购表单会流转至仓库流程并向仓库管理员发送入库通知,仓库管理员根据实际验收情况进行信息录入。
 
完成入库流程后,申购表单和入库表单会自动流转至财务发起付款流程,财务可根据实际入库情况进行付款操作。申购、入库、付款三个表单在流程中互相流转,每个环节都有据可查,有效将错误率降至最低。
 
入库审核通知:

仓库实际验收表单:

财务付款通知:

3、接入ERP,打通外部协作流程

 
利用氚云打通ERP平台后,当仓库入库审批通过后,信息会一键同步到ERP平台生成进货单和入库单,实现申购信息的完全匹配。
 
新增表单:

ERP平台:

如果新增产品,或者产品变动,或者增加供应商,可以在氚云上提交审批流程。当审批流程通过,产品和供应商的增加变动都会同步至本地ERP,这样采购人员发起的申购流程也会自动完成相关数据的更新。

(申购流程信息自动同步至本地ERP)
 

4、门店卫生考评量化

 
新冠肺炎疫情期间,秘觉外卖借助氚云实现门店卫生和食物安全考评量化。所有营业门店每天需拍摄记录门店卫生和员工体温情况,提交表单供市场部审核评分。通过拍照记录考评量化的形式,秘觉外卖有效管控旗下门店食品安全、做好门店防疫工作。
 
卫生情况报告表:

卫生情况审核表: